Echte honing,
direct uit
de Karpaten.

Ik ben geboren en getogen bij Sibiu, in het hart van Transsylvanië — een streek omringd door de Karpaten, oude bossen en dorpen waar de tijd een beetje langzamer lijkt te gaan. Daar is imkeren geen industrie, maar een familietraditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven. Bijenkorven staan aan de rand van dorpen, ver van chemisch behandelde velden, en de bijen foerageren op wilde bloemen, niet op monoculturen.

Een paar jaar geleden verhuisde ik naar Amsterdam. Ik miste veel van thuis — maar wat ik het meest miste was de smaak van echte honing, zoals ik die at, rechtstreeks uit de raat bij mijn grootouders.

Op een dag realiseerde ik me dat ik het niet alleen hoefde te missen — ik kon het hierheen brengen. Zo is De Honing Koning ontstaan: een directe verbinding tussen kleine imkers in de dorpen rond Sibiu en mensen in Amsterdam die dingen waarderen die met zorg gemaakt zijn, zonder shortcuts.

Elke pot komt uit een streek die tot een van de schoonste natuurgebieden van Roemenië behoort — schone lucht, onvervuild water, rijke biodiversiteit. Geen marketing, gewoon geografie. En je proeft het, denk ik, in elke lepel.